GoldenLine
Zaloguj się

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Janusz Andrzej K.:
Damian R.:
Jeśli chodzi o same nalewanie
najlepiej trzymając butelkę od spodu (najczęściej tak serwowane jest w restauracjach...) ale wymaga to wprawy -
Znam jeśli chodzi o szampana, tam kciuk jest w zagłębieniu denka, z winem jakos sobie nie mogę teraz przypomnieć, jak to dokładnie podają kelnerzy, napisz jeśli można poprosić coś wiecej, o jednej i drugiej ręce
tak samo jest z winami, ktore mozna nalewac w ten sam sposob. jedna reka nalewa, a druga sobie gdzies tam lata ;P
tak czesto robia wlasnie kelnerzy.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Ja mam jeszcze pytanie co do nazwy "okrągłe wino". Jeśli dobrze rozumiem, jest to takie wino, które posiada wgłębienie w denku i można je przechowywać?
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Maja B.:
znam.. no i?
U mnie w domu wino jest od zawsze, kulutura wina przekazana z mlekiem matki, nie jestem nouveauvin, zeby mnie "odsylac". snobuja i egzaltuja sie ludzie, ktorzy bogaci w kulture picia wina sa od niedawna :)
chyba troche grubiańskie podejście do sprawy dzielenia się wiedzą jak na tą grupę... - chyba że niezrozumiałaś - lub jak wolisz - Pani niezrozumiała (w co wątpię) powodu z jakiego padają akurat tutaj takie "snobistyczne" mądrości ...
oczekiwałbym podzielenia się tymi mądrościami "wyssanymi z mlekiem matki"
pozdrawiam
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Nie skomentuje...

pozdrawiam
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Nie wiem czy była poruszana ta kwestia, wybaczcie jeśli tak, ale... po podaniu wina, Pan pije pierwszy. Dopiero potem Pani.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Magdalena P.:
Ja mam jeszcze pytanie co do nazwy "okrągłe wino". Jeśli dobrze rozumiem, jest to takie wino, które posiada wgłębienie w denku i można je przechowywać?

Wydaje mi się że jest to raczej określenie smaku/bukietu - pełnego, klasycznego dla danego gatunku, bez niespodzianek.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Witam wszystkich :)
Dla osob chcacych latwo i przyjemnie przyswoic wiedze na temat podawania wina do konkretnych dan polecam wierszyk:
ryby, drob i cielecina lubia tylko biale wina
a pod woły, sarny, wieprze sa czerwone wina lepsze.
zaś szampana wie to kiep, mozna podac po i przed ;)

lecz najbardziej zaje***** jest zmrozona wodka czysta :D

do kolezanki z problemem szminki na kieliszku- przed kazdym zetknieciem ust z kieliszkiem zwilz wargi lekko jezykiem.(nie dziala tylko z wybitnie tlustymi blyszczykami);)

Pozdrawiam :)
Link do wypowiedziLink
Dorota Z.

Dorota Z. Business
Intelligence

Temat: Podawanie wina?

dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z winami - wierszyk miodzio :)

Jednak te zasady już nie są tak rygorystycznie przestrzegane jak kiedyś, liczy się raczej "ciężar" wina, niż jego kolor, zaś eksperymenty są jak najbardziej wskazane :) Generalnie - do lekkich dań lekkie wina, do ciężkich - wina pełne :)Dorota Brok edytował(a) ten post dnia 08.11.07 o godzinie 19:25
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Anastazja Styczyńska:

do kolezanki z problemem szminki na kieliszku- przed kazdym zetknieciem ust z kieliszkiem zwilz wargi lekko jezykiem.(nie dziala tylko z wybitnie tlustymi blyszczykami);)

A na mężczyzn jak to działa ;)
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Michal S.:
Anastazja Styczyńska:

do kolezanki z problemem szminki na kieliszku- przed kazdym zetknieciem ust z kieliszkiem zwilz wargi lekko jezykiem.(nie dziala tylko z wybitnie tlustymi blyszczykami);)

A na mężczyzn jak to działa ;)

życie ;P
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Damian ROŻEK:
niestety może się zdażyć w najlepszych restauracjach - wbrew
opini że wino z wiekiem jest coraz lepsze niestety zaniedbane niektóre gatunki mogą np. uwalniać siarczany - wino ma wtedy nienajlepszy zapach, niesmakuje ale najmniejprzyjemne sa po wypiciu takiego wina "wspomnienia" niestety rewelacje żołądkowe i ból głowy...


Wino, by mogło dojrzewać, musi mieć naturalny korek, jednak ryzyko strat jest większe. Dlatego stosuje sie korki synmtetyczne, a z dojrzewaniem wina mozna się pożegnac. Australijkie, kalifornijskie czy afrykańskie wina zwykle są korkowane syntetykami. Takich win się nie przechowywuje z nadzieją na dojrzewanie, ale trudniej o ból głowy.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Dodam,może to oczywiste.., wino podaje się w kolejności od najjasniejszego do najciemniejszego. Inaczej bukiet mocnego krwistego płynu przycmi kubki smakowe i biale wino okaże się sikaczem. Taka kolejnośc wydaje się naturalna ze względu na kolejnośc i moc podawanych dań. Zaczyna się przekąskami (surówka, zwane amous guele, czyli zabawiacze gęby ;)), potem zupa, dania rybne, mięsne, deser, kawa, koniak (pous- cafe, jaos tak, czyli popychacz kawy ;))
Zawsze najbezpieczniej jest podac rózowe; mocniejsze od białego, słabsze od czerwonego i po nim zawsze może nastąpic ciemniejsze. Choć ponoć rózowe jest uznawane za takie trochę kulawe i mało wytworne. Zdecydowanie wolę je od czerwonego. Choc i tu są wyjatki :)).Magdalena Choromańska edytował(a) ten post dnia 10.11.07 o godzinie 11:13
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Co do wierszyka - bardzo sprytny, jak i wiele rad na temat wina zdradza koneserów.
Obecnie jednak przestają obowiązywać już podziały typu - czerwone do mięs, białe do ryb, choć to co napisała Magda ma z pewnością sens - niemniej nie jest już faux pas zamówić to co się lubi.
Ja lubię różowe wina Gallo - sprawdziłem ich wiele i te odpowiadają mi najbardziej. Nie zalicza się ich raczej do wykwintnych, ale lubię te owocowe nutki.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Sebastian S.
Nie wiem czy była poruszana ta kwestia, wybaczcie jeśli tak, ale... po podaniu wina, Pan pije pierwszy. Dopiero potem Pani.

Myślałam, że pierwszy - w celu akceptacji - pije ten, kto zamówił, niezależnie od płci :P
Link do wypowiedziLink
Wojciech Grzegorz Pilzak

Wojciech Grzegorz Pilzak

Temat: Podawanie wina?

heh :D
Zastanawiam się nad sensem dyskusji o tym kto pije pierwszy, jakie wino pić pierwsze, w czym podawać :D
Zwykle zachowanie zasad kończy sie wraz z końcem 1 butelki na osobę.
Później ludzie i tak tańczą po stołach, śpią w sałatkach i gdyby nie inni to pili by wino "z gwinta".
Z resztą i tak poza wiedzą książkową to 95% ludzi w restauracjach nie zna sie na winach :P
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Podawanie wina?

Dorota B.:
dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z winami - wierszyk miodzio :)

Jednak te zasady już nie są tak rygorystycznie przestrzegane jak kiedyś, liczy się raczej "ciężar" wina, niż jego kolor, zaś eksperymenty są jak najbardziej wskazane :) Generalnie - do lekkich dań lekkie wina, do ciężkich - wina pełne :)Dorota Brok edytował(a) ten post dnia 08.11.07 o godzinie 19:25

:) to prawda :) nie wyobrażam sobie białego wina np. do czerwonego mięsa z indyka albo lekko opieczonego tuńczyka :)
Link do wypowiedziLink
Jarek Bereda

Jarek Bereda

Temat: Podawanie wina?

Podajcie z http://medycznezakupy.pl/jakie-sery-do-bialego-wina/ idealne połączenie.
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy


Następna dyskusja:

Podawanie wody w kubku




Wyślij zaproszenie do
Anuluj