konto usunięte

Temat: rola tlenu w żywności

Obecnie jestem w trakcie pisania swojej pracy inżynierskiej. Poszukuje wszelkich informacji na temat roli tlenu w żywności. Szczególnie chodzi mi o zastosowanie tlenu w procesach fermentacji, opakowaniach CAP/MAP, wykorzystaniu ozonu jako środka dezynfekującego oraz przy procesach brunatnienia i utleniania. Gdyby ktoś posiadał jakieś informacje bardzo proszę o kontakt na priv.
Link do wypowiedziLink