Iwona Kaczmarska

nadzór nad systemem ,,Centrali” we wszystkich restauracjach
Sphinx, Wook, Chłopskie Jadło
• Wprowadzanie receptur, zakładanie indeksów sprzedażowych, nadawanie cen sprzedażowych
- opracowywanie kart produktowych
- opracowanie i nadzór nad Księgami Receptur
- kontrola i raporty magazynowe
- opracowywanie i udział we wdrażaniu nowych dań
- nadzór nad magazynem przypraw ,,Centralnych”
- przeprowadzanie kontroli systemu HACCP w restauracjach

Firma zajmująca się produkcją – pomadek mlecznych krówek, wyrobów czekoladowych (galaretka w czekoladzie, pianka, itp.)galaretki, herbatnika, piernika, wafli i wyroby sypkie paczkowane.
Zakres obowiązków:
- nadzorować proces produkcyjny
- opracowywać dokumentacje produkcyjno-technologiczną
- opracowywać projekty nowych wyrobów
- prowadzić i organizować zmiany dokumentacji Księgi HACCP
- opracować i wprowadzić procedury systemu jakości ISO 9001

Zakład produkujący praliny i patyczki czekoladowe. Równolegle wyroby cukiernicze (pączki, bułki itp.)
Zakres obowiązków:
- nadzorować proces produkcji
- opracowywać dokumentacje produkcyjno-technologiczną
- wdrażać i opracowywać nowe wyroby
- planować, prowadzić i organizować działania zmierzające do opracowywania oraz zmian dokumentacji zintegrowanego systemu(Księga jakości i HACCP, Procedury, Instrukcje GHP/GMP)
- nadzorować – Księgę Jakości, procedury systemu jakości, instrukcje systemu jakości
- planować i przeprowadzać szkolenia z zakresu minimum sanitarnego oraz systemu HACCP

Firma zajmująca się produkcją herbatnika, piernika, wafla i wyrobów biszkoptowych.
Zakres obowiązków:
- planować i organizować produkcję (w firmie było zatrudnionych 105 pracowników produkcyjnych)
- planować i kontrolować zakupy surowców
- kontrolować jakość wyrobów gotowych i półproduktów
- wdrażać system HACCP

Zakres obowiązków:
- nadzorować proces produkcji
- opracowywać dokumentacje produkcyjno-technologiczną
- wdrażać i opracowywać nowe wyroby