Ela Kwiatkowska

Wypowiedzi

• Wszystko
• Tylko fora

• 
  Wpis na grupie System HACCP w temacie Dokładne podanie przykładu Wymagania oraz Wskazówki do...

  18.05.2015, 17:14

  Opisując Dania w HACCP jest tabelka
  Wymagania
  oraz
  Wskazówki do wydania
  
  Opisując danie z np Pierśi z kurczaka
  1.skład produktu- rozumiem
  2.opis przygotowania - rozumiem
  3.Wymagania - wystarczy :? - pierś z kurczaka zużywamy całą
  - jogurt zużywamy cały
  - warzywa uprzednio myjemy i zużywamy całe
  4. - sałatkę przekładamy w szklanej salaterce warstwowo
  - sos podajemy sosjerce
  - wydajemy do wydania
  
  Czy dla HACCP potrzebne jest coś więcej?
  Pomocy :) bardzo proszę