Monika Fijałkowska

Nadzór nad usługową produkcją sera: przyjęcie i rozliczenie mleka do produkcji serów, kontrola
i rozliczenie procesu produkcji, kontrola jakości produkcji, wsparcie wysyłek produktu, w tym przygotowanie wszystkich wymaganych dokumentów eksportowych

Optymalizacja istniejących kontraktów pod względem finansowym i organizacyjnym oraz wdrażanie nowych kontraktów w fabrykach.

Zarządzanie działem Produkcji (produkcja oraz konfekcja serów twardych, serki twarogowe, sery topione, WPC i permeat), Utrzymania Ruchu, podoczyszczalni ścieków, częściowo Zakupów oraz przygotowania wysyłek (łącznie około 200 osób)
Współpraca z działem logistyki w zakresie planowania produkcji oraz wysyłek do Federacji Rosyjskiej

Współpraca z międzynarodowymi dostawcami w zakresie jakościowego i czasowego dostarczenia produktu do klienta, odpowiedzialność za segment ekstraktów, barwników i witamin, wapna z alg (Lycored, Evear Extractions, Calendula, Marigot)
Pozyskiwanie nowych klientów oraz obsługa istniejących w zakresie produktowo - technologiczno - logistycznym

Nadzór nad trzema działami produkcji (27 linii, 110-200 osób) oraz działem planowania w firmie produkującej i pakującej słodkie dekoracje (sosy, lukry, polewy, posypki). Stworzenie i wdrożenie standardów pracy linii, podniesienie poziomu higieny na obszarze produkcji. Przygotowanie działu produkcji do przejęcia 9 nowych linii z zakładu w Niemczech (opracowanie harmonogramu szkoleń na nowych liniach, określenie potrzeb rekrutacji nowych pracowników). Współpraca z działami Jakości, Utrzymania Ruchu i Marketingu w zakresie wdrażania nowych produktów. Współpraca z działami Zaopatrzenia i Logistyki w zakresie zapewnienia ciągłości produkcji i czasowych wysyłek produktów. Udział w grupie HACCP oraz chemicznej (nadzór i zmniejszenie ilości środków chemicznych używanych w całym zakładzie).
W ciągu 1,5 - rocznej pracy wzrost wydajności maszyn średnio o ok. 15%.

- Nadzór nad produkcją sera topionego, organizacja pracy działu (5 linii, 90 osób), przygotowanie i kontrola budżetu, rozliczanie produkcji, wprowadzenie standardów pracy grupy Bel
- Udział w rozruchu nowych linii (uruchomienie i organizacja linii do plastrowania sera żółtego) oraz przenoszeniu linii pakowania sera do drugiego obszaru (organizacja pracy, zwiększenie wydajności)
- 3 ostatnie miesiące praca na stanowisku Kierownika Produkcji, przejęcie dodatkowego działu zajmującego się produkcją jogurtów, twarogów, rozlewem mleka i śmietany

- Nadzór nad produkcją sera topionego, organizacja pracy działu (5 linii produkcyjnych, 140 osób), przygotowanie i kontrola budżetu, rozliczanie produkcji, implementacje i usprawnienia (uruchomienie linii produkcyjnej przeniesionej z Niemiec), korygowanie, kontrola i dystrybucja dokumentacji ISO, rozliczanie czasu pracy podległych pracowników
- współpraca działami utrzymania ruchu, logistyki, jakości, marketingu w zakresie produkcji bieżącej oraz nowych produktów.
- Uczestnictwo w rocznym projekcie szkolenia pracowników DefiHygiene, gdzie byłam jedną z osób odpowiedzialnych za przygotowanie materiałów szkolenia oraz prowadzenie 8-godzinnych szkoleń
- Od lipca 2008 oddelegowanie do pracy w firmie należącej do Grupy Bel na Ukrainie związane z wprowadzeniem i rozruchem nowych linii produkcyjnych. Sporządzenie standardów wydajności linii produkcyjnych.