Łukasz Nowakowski

- przygotowanie i realizacja strategii dalszego rozwoju
- opracowywanie i odpowiedzialność za realizację budżetu
- wdrażanie rozwiązań optymalizacyjnych funkcjonowania kompleksu
- określanie standardów pracy i wdrażanie obowiązujących procedur
- zapewnienie bezpiecznych warunków pracy
- koordynacja przebiegu uroczystości zaślubin oraz przyjęć weselnych
- koordynacja czasu prac wszystkich podwykonawców

-tworzenie wizerunku marki HOT_elarnia
-zarządzanie pracą podległego zespołu
-utrzymywanie stałych dobrych relacji z gośćmi
-sprawne koordynowanie działań administracyjnych oraz promocyjnych HOT_elarni oraz restauracji TAST_it
-utrzymywanie wysokiej jakości świadczonych usług
-udział w realizacji polityki sprzedażowej (analiza usług hotelarskich i gastronomii, sukcesywne poszerzanie bazy klientów)
-zapewnienie wysokiego poziomu obsługi gościa
-przygotowywanie inicjatyw związanych z funkcjonowaniem TAST_it (promocje - wprowadzenie Menu Degustacyjnego, modyfikowanie oferty gastronomicznej)
-tworzenie ofert
-kreacja eventów
-kompleksowe przygotowanie i prowadzenie wydarzeń specjalnych

-codzienne zarządzanie restauracją
-zapewnianie 100% satysfakcji gości, poprzez dostarczanie produktów i obsługi na najwyższym poziomie
-dbanie o zyskowność restauracji
-budowanie motywującej atmosfery pracy zespołu pracowników (rekrutacja, udzielanie coachingu zespołowi tak, aby osiągnął doskonałość operacyjną)
-sporządzanie i dostarczanie raportów właścicielowi restauracji
-promowanie firmy w mediach
-tworzenie wystroju lokalu
-zarządzanie promocjami na wybrane produkty

-nadzór nad obsługą recepcyjną gości
-dbanie o zapewnienie płynności operacji i prawidłowych kontaktów z gośćmi
-nadzorowanie pracowników oraz obsługi gości podczas śniadań, lunchu, kolacji w barze i restauracji
-prowadzenie szkoleń oraz dbanie o rozwój pracowników
-sporządzanie zamówień, monitorowanie i kontrola zaopatrzenia hotelu, restauracji i pubu
-przyjmowanie zleceń i organizacja imprez okolicznościowych (przyjęcia, wesela, bankiety)
-odpowiedzialność za zwiększanie efektywności oraz obrotów firmy ( akcje reklamowe, promocje)

-nadzór nad przygotowaniem sali konsumpcyjnej do obsługi kelnerskiej: sztućców, naczyń szklanych, nakrywanie stołów do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanych zamówienń
-obsługa w zakresie informacji konsumentów o serwowanych potrawach, sposobie przyrządzania, składzie surowcowym, wartościach odżywczych dań,
-przyjmowanie i rejestrowanie zamówień
-inkasowane należności, rozliczanie rachunków gości hotelowych

-kontrola obrotów finansowych (kasa)
-dbanie o jakość produktu
-organizacja pracy i obowiązków zatrudnionych pracowników
-prowadzenie sprzedaży
-przygotowywanie zamówień i comiesięczna inwentaryzacja towaru

praktyki studenckie

-obsługa bankietów
-praca w nocnym barze i obsługa "room service"