Temat: Sztuka gotowania według Pięciu Przemian

Termin: 23 września 2012 – rozpoczęcie cyklu
Miejsce: Warszawa
Prowadząca: Katarzyna Jaszczyk – Górska
Szczegółowe informacje: http://www.alcha.pl/?page_id=3573

Gotowanie wg Pięciu Przemian to równoważenie energetyczne potraw.
Posiłki przygotowane wg 5 Przemian są:
- łatwiej strawne
- smaczniejsze
- umożliwiają przyswojenie wszystkich składników pokarmowych,
- a wszystkie narządy są dobrze odżywione.

Równowaga energetyczna to podstawowy element w medycynie
chińskiej, gdyż zapewnia ona zdrowie ciała i ducha.
Prawidłowa dieta powinna uwzględniać termiczne działanie
produktów oraz być dostosowana do pór roku i klimatu, w jakim
żyjemy.
W naszej strefie klimatycznej nie służy nam zbytnie ochładzanie
się nawet latem, a zimą i jesienią zdecydowanie należy unikać
potraw ochładzających. Najkorzystniejsze dla organizmu są potrawy
gotowane spożywane na ciepło.

Styl życia zgodny z porami roku jest w Tradycyjnej Medycynie
Chińskiej jednym z podstawowych warunków zachowania siły
życiowej i zapobiegania chorobom.

Gotowanie wg Pięciu Przemian pozwala również na dostosowanie
posiłków do naszych cech indywidualnych i nauczy nas wybierania
dla siebie odpowiednich potraw.

W dzisiejszych czasach przywiązujemy dużą wagę do jakości
produktów, natomiast wielu z nas zadowala się niską jakością
jedzenia. Wiele z powszechnie dostępnych produktów nie tyle nie
dodaje nam energii, co wręcz obniża poziom naszej energii
życiowej i obciąża nasz układ pokarmowy. Celem warsztatu jest
wskazanie jak świadomie wybierać pożywienie, które służy
naszemu dobremu samopoczuciu i zdrowiu. Co innego służy nam zimą
a co innego latem, inaczej powinna odżywiać się osoba, która
ciągle marznie, a inaczej ktoś, kto nawet zimą nie ma potrzeby
szczególnie ciepło się ubierać. Odpowiednia dieta w czasie
infekcji pomaga wspierać organizm w walce z chorobą.

Uświadomienie sobie, jak duży wpływ ma to, co jemy na nasze
samopoczucie i zdrowie sprawia, że zaczynamy inaczej patrzeć na
przygotowywanie jedzenia i gotowanie. Takie gotowanie nie jest
stratą czasu, jest wyrazem dbałości o siebie i swoich bliskich.
Na efekty, a tym samym i satysfakcję nie trzeba długo czekać.
Gotowanie wg 5 Przemian nie jest czymś egzotycznym, wręcz
przeciwnie. Zbliżenie się do natury oznacza powrót do korzeni,
czyli do tego jak odżywiały się nasze babcie. Oparcie się na tej
wiedzy i własna inwencja to istota gotowania wg 5 Przemian.

Warsztat wprowadzający poświęcimy na omówienie
następujących zagadnień:
1. Zdrowie i choroba wg Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Czynniki
chorobotwórcze.
Rola odżywiania w utrzymaniu zdrowia.
2. Podstawy filozoficzne Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Teoria Yin
i Yang oraz jej interpretacja w dietetyce. Klasyfikacja produktów i
sposobów przygotowywania potraw.
3. Podstawowe zasady odżywiania wg Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.
- dobowy zegar narządów i wynikający z niego rytm posiłków oraz
styl życia
- dieta zgodna z porami roku
- dobre trawienie jako podstawa prawidłowego funkcjonowania
organizmu
- termika produktów
4. Zasady gotowania wg Pięciu Przemian.

Kolejne spotkania będą poświęcone gotowaniu, działaniu smaków,
termice i działaniu potraw ( nawilżające, osuszające,
wzmacniające itp.)

Podczas każdego spotkania będziemy gotować !

Terminy poszczególnych spotkań:
23 września, niedziela, godz. 12.00 – 16.00 – warsztat
wprowadzający
26 września, środa 18.30 – 21.00
10, 24 października, godz. 18.30 – 21.00
7, 21 listopada, godz. 18.30 – 21.00
5 grudnia, godz. 18.30 – 21.00

Na zajęcia przyjmiemy tylko 12 osób.

Szczegółowe informacje: http://www.alcha.pl/?page_id=528

Organizator: Alcha - Ośrodek Rozwoju Osobistego
ul. Freta 14 lok.2
00-227 Warszawa
http://alcha.pl

tel: 608 028 124
e-mail: alcha.osrodek@alcha.pl