Anna Śniadach

Zakres obowiązków zgodny z wymaganiami Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP- docelowo zakres obowiązków Osoby Wykwalifikowanej do zwalniania produktów farmaceutycznych.

- opracowywanie procedur badawczych (baxPCR, szybki test na Salmonella i Listeria monocyrogenes) i udział w procesie walidacji baxPCR
- identyfikacja drobnoustrojów zgodnie z metodami ISO, obliczanie wyników i wpisywanie ich do systemu
- udział w badaniach biegłości
- wykrywanie obecności Salmonella spp.
- wykrywanie obecności i oznaczanie liczby Listeria monocytogenes
- szybki test Glisa do wykrywania Salmonella, Listeria monocytogenes, E.coli 0157H7
- wykrywanie i oznaczanie liczby gronkowców koagulazo-dodatnich
- wykrywanie i oznaczanie liczby E.coli, Enterobacteriaceae, bakterii z grupy coli
- oznaczanie liczby Bacillus cereus
- oznaczanie liczby paciorkowców kałowych
- oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów w 30°C, 37°C, 22°C, 55°C;
- wykrywanie i oznaczanie liczby Clostridium perfringens
- wykrywanie i oznaczanie liczby bakterii beztlenowych przetrwalnikujących i redukujących siarczany
- wykrywanie i oznaczanie liczby Clostridium perfringens
- oznaczanie liczby Legionella i Pseudomonas w próbkach wody metodą filtracji membranowej

- przygotowywanie pożywek i ich kontrola (żyzność, selektywność, jałowość, pH)
- kontrola i kalibracja urządzeń (miniVidas, inkubatory, wagi, pipety, pH-metr)
- kontrola stanu magazynu i zgłaszanie zapotrzebowania na zamówienia
- wpisywanie wyników do systemu i komunikowanie ich osobom odpowiadającym za produkcję
- pobieranie wymazów czystościowych, próbek wody oraz badanie czystości powietrza za pomocą próbnika powietrza
- udział w badaniach biegłości
- praca ze szczepami liofilizowanymi
- wykrywanie Salmonella spp. metodą testu Elisa w zautomatyzowanym systemie miniVidas oraz metodą baxPCR
- wykrywanie i identyfikacja drobnoustrojów zgodnie z wewnątrzzakładowymi metodykami (St. aureus, Enterococcus, Enterobacteriaceae, Clostridium perfringens, drożdże i pleśnie, Bacillus cereus, OLD w 30 i 55°C)
- testy Api20E, Api 20 NE, Api20A, Api50CH, Api Strep, Rapid20E, Slidex Staph Plus,
- testy Readycoult Coliform i Readycoult Enterococci do szybkiego wykrywania w wodzie bakterii z grupy coli E.coli oraz paciorkowców
- obsługa autoklawów

- zapoznanie się z zadaniami laboratorium oraz procedurami badawczymi w pracowni mykologii, bakteriologii, nematologii oraz wiroidów i wirusów

- pobieranie prób i wymazów czystościowych
- przygotowywanie podłoży
- naważanie prób, wykonywanie rozcieńczeń i posiewów
- praca z zastosowaniem petrifilmów
- szybki test Rapid Check Select do wykrywania Salmonella
- wykrywanie E.coli, Enterobacteriaceae, L. monocytogenes, OLD
- wykonywanie analiz ilościowych skłądu chemicznego mięsa i produktów mięsnych (oznaczanie zawartości wody, białka, tłuszczu, skrobi, glukozy, soli, azotynów, fosforanów, wapnia i cząstek kostnych)

- pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych
- pobieranie wymazów czystościowych, próbek wody oraz badanie czystości powietrza za pomocą próbnika powietrza
- przygotowanie podłóż
- oznaczanie i identyfikacja dbn mających znaczenie w produkcji bezalkoholowych napojów gazowanych oraz rozlewanych w technologii aseptycznej
- pomiar stężenie sacharozy, kwasu ortofosforowego, zawartości CO2, kwasu cytrynowego, oznaczanie Fe, Mn, Cl2, mętności, twardości oraz alkaliczności wody

- udział w przyjęciu próbek do analizy
- praca ze szczepami liofilizowanymi
- przygotowanie podłóż
- zapoznanie się z procedurami oznaczania antybiotyków w żywności oraz procedurami pobierania próbek mleka,mięsa, wody i paszy

- zapoznanie się z organizacją pracy w oddziale produkcyjnym i laboratorium
- udział w dokumentowaniu przebiegu procesów technologicznych
- zapoznanie się z procesami biosyntezy i izolacji antybiotyków i enzymów przemysłowych