Anna Magdalena Zielińska

- nadzór nad systemami jakości w całej Fabryce
- prowadzenie grup Haccp i związanych z tym aktywności
- przygotowywanie dokumentacji do audytów ISO, PCBC, BRC oraz dokumentacji fabrycznej (procedury, instrukcje, Księgi Jakości, Księgi Haccp, Plany Haccp)
- audytowanie obszarów na zgodność z systemami-audytor wewnetrzny
- koordynowanie prac zespołu zajmującego się procesem reklamacyjnym
- kontakt z organami zewnętrznej kontroli
- szkolenia Pracowników
- kontrola systemu ważenia „e”

- udział we wdrażaniu nowych wyrobów,
- przyjmowanie, opiniowanie nowych procesów produkcyjnych, receptur
- opiniowanie jakości produktów wdrożeniowych, zatwierdzanie innowacji
- tworzenie planów funkcjonowania systemów jakości,
- monitoring jakości wyrobów, tworzenie planów badań
- nadzorowanie prawidłowości interpretowania i przestrzegania procedur, instrukcji, norm jakościowych,
- nadzór pracy 3 laboratoriów wydziałowych,
- członek zespołów HACCP,
- audytor wewnętrzny,
- uczestnictwo w projektach inwestycyjnych ze strony QA (przepływy, P&ID, ustalanie standardów, metodologia),
- szkolenia pracowników
- kontakty z dostawcami materiałów, urządzeń kontrolno-pomiarowych

- analizowanie jakości mikrobiologicznej surowców, półproduktów, wyrobów gotowych (metody tradycyjne oraz nowoczesne metody mikrobiologiczne)
- identyfikacja drobnoustrojów,
- walidacja urządzeń,
- wdrażanie nowych metod analitycznych oraz aparatury,
- kontrola aktualności norm

- prowadzenie projektów,
- sporządzanie raportów,
- reprezentacja firmy na zewnątrz,
- przygotowywanie ofert oraz kalkulacji,
- zarządzanie projektami oraz zespołem.

- prowadzenie zajęć dydaktycznych z zakresu mikrobiologii żywności oraz technologii żywności,
- prowadzenie własnych badań dotyczących utrwalania żywności minimalnie przetworzonej, w tym:
1. badanie wpływu materiałów opakowaniowych na jakość
2. stosowanie pakowania w atmosferze modyfikowanej i nie tylko:)
3. monitoring profilu mikrobiologicznego produktów minimalnie przetworzonych
4. kontrola wzrostu patogenów, mi.in.: Listeria sp., E. coli O157:H7, Aeromonas sp.; zastosowanie tradycyjnych metod oraz nowych technologii
5. badanie wpływu tzw. "temperature abuse" na jakość mikrobiologiczną, sensoryczną i wartość zdrowotną produktów,
6. badanie kinetyki wzrostu drobnoustrojów w warunkach wahań temperatury przechowywania produktów
7. kontrola zmian poziomu związków prozdrowotnych: polifenoli, karotenoidów metodą chromatografii cieczowej.