Anita

Anita Jatczak Researcher People
Sp. z o.o.

Temat: przepis na musake

Czy macie dobry przepis na musake?jesli tak to bardzo prosze podzielcie się nim (...) Zobacz więcej
26.09.2007, 12:16

konto usunięte

Temat: przepis na musake

Anita J.:
Czy macie dobry przepis na musake?jesli tak to bardzo prosze podzielcie się nim ze mną:)

Pojechać do Grecji, iść do Tawerny i zamówić :)
26.09.2007, 15:43
Małgorzata

Małgorzata W. Pursuit of Happiness

Temat: przepis na musake

Ostatnio na forum kulinarnym trwa wielkie poszukiwanie dobrego przepisu na musakę :)
http://www.goldenline.pl/forum/uszczesliwianie-przez-g...
26.09.2007, 17:43
Angelika

Angelika Dudek Incident Manager

Temat: przepis na musake

Odkopie temacik troche ;P
Juz kilka razy probowalam zrobic w domu musake, ale nadal to nie jest to samo co w Grecji :P
W tym roku rodzinka przywiozla mi z Grecji musake w puszce :P
Mala rzecz (...) Zobacz więcej
28.08.2008, 21:51
Szymon

Szymon R. www.simons.pl

Temat: przepis na musake

Ponieważ za czasów studenckich spędzięłm ok. 2 miesięcy pracując w knajpie na Paros więc w kwestii musaki czuję się ekspertem :))

A robi się to tak:
- najpierw trzeba przygotować cztery główne elemetny mousaki czyli: talarki ziemniaczane, bakłażana, sos podobny do bolońskiego i beszamel. Talarki ziemniaczane to oczywiście pokrojone w talarki ziemniaki i uzsmażone tak jak frytki. Podobnie robi się z bakłażanem, trzeba pokroić w plasterki i podsmażyć. Sos robimy z mielonego mięsa i koncentratu pomidorowego lub (lepiej) z obranych pomidorów dodając dużo bazylii, oregano i trochę czosnku. Jak robi się beszamel to chyba nie muszę wyjaśniać??

- potem przygotowane składniki wsadzamy do blachy.. na spód idą ziemniaki, które pokrywamy sosem pierwszym a potem na to kładziemy bakłażana i zalewamy beszamelem.. i do piekarnika.

Proste jak konstrukcja cepa...

aha.. a jak ktoś chce taką PRAWDZIWĄ grecką mousakę jak sprzedają w większości greckich knajp dla turystów to najlepiej wcześniej przygotowaną odstawić na tydzień do zepsutej lodówki i potem jak już podgnije, podgrzać w mikrofali i dobrze polać keczupem ;)))
To oczywiście żart.. ale niestety pracując w kilku knajpach greckich na Paros TYLKO W JEDNEJ mousakę przygotowywaliśmy sami!. We wszystkich innych było to sprowadzane mrożone świństwo (...) Zobacz więcej
29.08.2008, 08:34
Angelika

Angelika Dudek Incident Manager

Temat: przepis na musake

Dopóki się nie widzi jak to się robi a jest dobre to jest ok :P
Ja jadlam musake w Paralii, Olimpic beach w Salonikach i na Skiathos i kazda smakowala inaczej i wole chyba wierzyc, ze sami ja (...) Zobacz więcej
29.08.2008, 12:01

Temat: przepis na musake

A wiec aby wyposrodkowac wszytkie przepisy podam jeden mojej "tesciowej" :
ziemniaczki obieramy kroimy w plastry, baklazany rowniez,mieso mielone i tu ciekawostka Grecy dodaja mieso owcze ale to jak kto woli.Podsmarzamy je z 3 liscmi laurowymi i koniecznie gozdziki, cebulka sol i pieprz nie spotkalam sie aby ktokolwiek dodawal knora albo innej przyprawy ala wegeta.Wiec podsmarzamy dodajemy pumarol czyli nie koncentrat a bardziej gesty sok pomidorowy idealnie bylo by oczywiscie dodac swierze pomidory:) talarki ziemniakow i baklazana obsmarzamy w glebokim oleju na zloto. Po przestudzeniu ukladamy warstwe ziemniakow, nastepnie baklazan, miesko z sosem, zalewamy beszamelem na wierzch mozna polozyc kawalki fety i posypac galka muszkatalowa.

PS . beszamel : rozpuszczamy maselko lub olej bo spotkalam sie i z tym i ztym , dajemy make i lekko podsmarzamy. Stopniowo dodajemy mleko ciagle mieszajac aby nie powstaly grudki. Dodajemy sol, pieprz, galke. Po lekkim zagotowaniu zdejmujemy z gazu i dodajemy 2 jajka. Zalewamy (...) Zobacz więcej
16.12.2009, 21:47
Marcin

Marcin N. Dyrektor ds.
Zarządzania
Sprzedażą w Biurze
Klienta Zamoż...

Temat: przepis na musake

Muszę przyznać, że z wielu przepisów z których korzystałem pozostał wyłącznie jeden:

http://www.przepisygreckie.pl/dania_mussaka.htm

jest genialny :-)

Dzięki Małgosiu za beszamel z fety!:-)Marcin Nowakowski edytował(a) ten post dnia 17.12.09 o godzinie 00:36
17.12.2009, 00:36
Małgorzata

Małgorzata D. Grecja dla
Ciebie/Crete
Adventure Team,
Właściciel

Temat: przepis na musake

Bardzo dziękuję i pozdrawiam z zimowej ... (...) Zobacz więcej
20.12.2009, 10:35

Podobne tematy


Następna dyskusja:

Przepis na pastę z oliwek




Przeglądaj dyskusje w tej grupie

Setki wypowiedzi

Zobacz o czym się teraz dyskutuje

Pytania i odpowiedzi

Znajdź odpowiedź na swoje pytanie

Wyślij zaproszenie do